Une odeur qui réconforte, une texture qui fond, et ce croustillant qui fait sourire. Voici la promesse d’un gratin de courgettes façon mamie, simple, généreux, terriblement bon. La méthode tient dans des gestes accessibles et des dosages précis, pensés pour le soir. Le résultat séduit les enfants, rassure les grands, et s’invite sans efforts autour de la table. Vous suivez pas à pas, la cuisine fait le reste.
Des ingrédients précis et un tour de main à retenir
La base respecte les proportions pour quatre personnes, afin d’assurer l’équilibre.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 pincée de muscat
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline pour couper les courgettes en fines rondelles
- Un plat à gratin
- Un four réglé à 180 °C
Préparez le plan de travail avec soin, chaque geste compte. Les courgettes se détaillent en rondelles fines avec la mandoline, sécurité assurée par un geste calme.
Les tranches restent régulières, ainsi la cuisson devient uniforme.
Cette attention simple construit déjà un gratin de courgettes harmonieux, savoureux, et agréable à servir ensemble.
Préparer un gratin de courgettes simple, parfumé et régulier
Avant toute chose, réglez le four sur cent quatre-vingts degrés Celsius, pour anticiper la cuisson.
Préparation pas à pas
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Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
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Pendant ce temps, lavez soigneusement les courgettes puis tranchez-les en rondelles fines avec la mandoline.
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Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche avec l’ail en poudre, le muscat, le sel et le poivre.
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Incorporez ensuite les rondelles de courgettes et enrobez-les bien avec cette préparation crémeuse.
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Graissez légèrement le plat à gratin à l’aide de l’huile d’olive.
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Disposez les rondelles en couches régulières dans le plat, sans trop les tasser.
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Parsemez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.
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Enfin, enfournez environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin prenne une belle couleur dorée et gratinée.
La sauce doit se répartir partout, sans zones sèches. Les couches se calent, cependant l’air circule, ainsi la texture reste légère.
Évitez de tasser, la cuisson travaille pour vous.
Cet équilibre assure un gratin de courgettes moelleux, parfumé et régulier à cœur, du début jusqu’au dernier morceau servi.
Cuisson dorée et accord parfait avec un vin blanc
Parsemez le fromage râpé sur le dessus, couche fine et uniforme. Enfournez quarante minutes, le temps pour dorer et gratiner.
Le dessus prend une belle couleur, tandis que l’intérieur devient tendre. La surface croustille sous la fourchette, et la crème stabilise l’ensemble.
Servez immédiatement, ou laissez reposer quelques minutes, la coupe devient nette.
Un vin blanc sec, Sancerre ou Chardonnay, accompagne très bien. L’acidité vive souligne la douceur des courgettes, tandis que la structure soutient la crème.
L’accord reste précis, gourmand, et prolonge le plaisir à table.
La tradition familiale traverse les générations, car chacun retient un geste. Légume d’été par excellence, la courgette gagne une texture fondante grâce au four.
Cette constance signe un gratin de courgettes qui fait maison, fièrement.
Ce dîner familial promet simplicité, douceur et vrai réconfort
Rien d’ostentatoire ici, seulement une méthode sûre, claire, et des saveurs nettes.
Vous suivez des étapes courtes, puis la chaleur du four fait l’essentiel.
Autour de la table, la convivialité prend place, tandis que chacun se ressert.
Avec ce gratin de courgettes, la cuisine du soir devient facile, chaleureuse, et toujours fiable, même quand le temps manque. Les gestes restent simples, la réussite se répète sans effort.